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遼寧山黑豬內在品質
2021-11-25 來自: 鐵嶺憶農源牧業(yè)有限公司 瀏覽次數(shù):1526
今天讓我們跟隨遼寧山黑豬小編的腳步來詳細的了解一下關于山黑豬內在品質的相關知識，希望我們的分享能夠讓您較好的了解山黑豬。
一、遼寧山黑豬內在品質
1.不含瘦肉精、抗生素、外源性等對人體有害的外源性物質。
2.均勻每百克肉含膽固醇52.15毫克，不足工廠化白豬的二分之一，可削減高血壓、高血脂、冠心病等疾病的發(fā)生。
3.不飽和脂肪酸含量為23.79%，比工廠化白豬肉高6—9個百分點。
4.每百克肉含谷氨酸1987毫克。
5.肌纖維445根/平方毫米，直徑46.76μm。
6.肌肉拉力710g/62.5px，肌纖維橫向延展率67%。紅肌纖維12.15%。
7.水分含量為72.15%，貯存損失2.23%。
8.肌內脂肪沉積性好，皎白如雪，含量高達4.4%。
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遼寧山黑豬值得信賴！
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