遼寧山黑豬是中國國內土生土長的品種，生長期慢，體重偏低，所以在上世紀末西方白豬大舉進入中國后，數(shù)量驟減。但是在李時珍的本草綱目中就專門記載了，黑豬各個部位不同的價值，彌足珍貴。傳統(tǒng)白皮豬的養(yǎng)殖方法會發(fā)生大量的污染，隨著國內環(huán)保的發(fā)展，健康環(huán)保的飼養(yǎng)黑豬會變得主流起來。

遼寧山黑豬——東北民豬，東北地區(qū)的當?shù)刎i種，有大（大民豬）、中（二民豬）、?。ê砂i）三種類型。具有產仔多、肉質好、抗寒、耐粗飼的長處。東北民豬是華北豬種，肉質堅實，大理石紋散布均勻，肉色鮮紅，給人口感細膩多汁，色香味俱全，以產仔量高，抗病強、耐畜飼、雜交效果顯著而聞名。東北民豬的長處就是肉質好。第二個長處是抗寒性強，第三個長處是繁衍性能好。從科學視點上來講，對肉風味起到關鍵作用的氨基酸有：蘇氨酸、丙氨酸、賴氨酸、半胱氨酸，以及核苷酸。而東北民豬豬肉的這些物質的含量明顯高于其他豬種。

遼寧山黑豬——東北民豬在240日齡左右體重約為100公斤，一般情況下來講，平均日增重一斤多，每增重1公斤大概消耗飼料4公斤。假設體重100公斤屠宰，屠宰率一般是75%左右。

遼寧山黑豬——東北民豬 3～4月齡即有發(fā)情體現(xiàn)。母豬發(fā)情周期為18～24天，持續(xù)期3～7天。公豬或許母豬6～8月齡，體重50～60公斤即開始配種，成年母豬受胎率一般為98%，妊娠期為114～115天，窩產仔數(shù)14頭左右，成活比例高，弱仔數(shù)少。